- Queijaria Roça na Cidade – MG
- Prata no Prêmio Queijo Brasil.
- Até 8 meses de maturação.
- Aspectos similares ao Canastra maturado, porém com sabores mais intensos, presença discreta de cristais, levemente picante, adocicado e umami, notas de tostado e especiarias, boa complexidade / encorpado.
- R$: 131,00 / kg.