No dia 07/09 teremos novo Workshop, conduzido pelo Sommelier PREZOTTO (Eng° Agrônomo; consultor em queijos artesanais; Jurado do III e IV Prêmio Queijo Brasil). Esse evento é organizado para pequenos grupos de pessoas, em um ambiente alegre e descontraído, focado no diálogo sobre técnicas de harmonizações e, ao mesmo tempo, experimentando os queijos artesanais harmonizados com…
Em entrevista, o Eng° Agrônomo e Sommelier, Leomar Luiz Prezotto, fala sobre os queijos artesanais brasileiros e técnicas de harmonização com vinhos. Está dividida em dois vídeos (duas partes) elaborados por Gustavo Cristiano Sampaio (Administrador, Mestre em Desenvolvimento Rural e Sommelier), do Canal “Entre vinhos e caminhos”. Na Parte I, tratamos da produção, terroirs, características,…
Domingo, 11 de agosto, foi dia dos pais, uma data especial. Mas foi também um dia para homenagear um grande “Mestre” no mundo dos vinhos, BERNARD HUDELOT. Esse estudioso, professor, enólogo e produtor de vinhos de longa guarda na Bourgogne, em métodos ancestrais, partiu para a eternidade. Com Tânia e nossos amigos Didier e Ana,…
Apresentamos um vídeo elaborado pela Professora Dra Ligia Inhan, do PPED/UFRJ, com a participação do Eng° Agrônomo e Sommelier, Leomar Luiz Prezotto, que fala sobre a legislação sanitária brasileira para os produtos artesanais. Deixe seus comentários, a seguir.
O Workshop de Harmonização de Vinhos e Carnes Nobre aconteceu no sábado, 3 de agosto, conduzido pelo Sommelier PREZOTTO. As carnes e os vinhos esquentaram essa noite fria de agosto. Foram degustados quatro tipos de vinhos da Vinícola Dalture, da Serra Catarinense, harmonizados com quatro carnes: iniciamos com o branco Sauvignon Blanc e a linguiça…
Os vinhos de Altitude vêm conquistando espaço entre os apreciadores de vinhos brasileiros. Compõem a “Associação Vinhos de Altitude” vinícolas de duas regiões produtoras, o Vale do Contestado e a Serra Catarinense. A altitude varia de 900 a 1400 metros acima do nível do mar. O clima único, onde ocorrem as temperaturas mais baixas, no…