Queijo Q-VERTE – MG Queijo orgânico. Queijo com 10 meses (ou mais) de maturação. Textura consistente, baixo teor de umidade, mas ainda macia, possível cortar e ralar. Sabor encorpado, muito agradável, boa complexidade de sabor, picância, amêndoas e leve adocicado.…
Queijo da Janete – SC. Prata no Prêmio Queijo Brasil. Casca firme, amarelo palha. Massa macia. Sabor lácteo, suave, com boa acidez. R$ 75,00 / kg.
Queijaria Tio Tácio – SC. Prata no Prêmio Queijo Brasil. Até 12 meses de maturação. Sabores bem intensos, com toque de picância, especiarias, frutado, leve presença de cristais e bem encorpado. R$: 115,00 / kg.
Queijaria Tio Tácio Prata no Prêmio Queijo Brasil. Até 6 meses de maturação. Massa macia. Vai perdendo o sabor lácteo e a acidez com a maturação e aparecendo um pouco de picante, amêndoas e leve frutado e adocicado, mais complexidade…
Queijaria Tio Tácio – SC. Prata no Prêmio Queijo Brasil. Massa branca amarela, macia, afunda com o toque, tendendo a cremoso. Sabor típico, suave, lácteo, amanteigado e boa acidez. R$: 92,00 / kg.
Queijaria Roça na Cidade – MG Prata no Prêmio Queijo Brasil. Até 8 meses de maturação. Aspectos similares ao Canastra maturado, porém com sabores mais intensos, presença discreta de cristais, levemente picante, adocicado e umami, notas de tostado e especiarias,…