No dia 07/09 teremos novo Workshop, conduzido pelo Sommelier PREZOTTO (Eng° Agrônomo; consultor em queijos artesanais; Jurado do III e IV Prêmio Queijo Brasil). Esse evento é organizado para pequenos grupos de pessoas, em um ambiente alegre e descontraído, focado no diálogo sobre técnicas de harmonizações e, ao mesmo tempo, experimentando os queijos artesanais harmonizados com…
Em entrevista, o Eng° Agrônomo e Sommelier, Leomar Luiz Prezotto, fala sobre os queijos artesanais brasileiros e técnicas de harmonização com vinhos. Está dividida em dois vídeos (duas partes) elaborados por Gustavo Cristiano Sampaio (Administrador, Mestre em Desenvolvimento Rural e Sommelier), do Canal “Entre vinhos e caminhos”. Na Parte I, tratamos da produção, terroirs, características,…
Domingo, 11 de agosto, foi dia dos pais, uma data especial. Mas foi também um dia para homenagear um grande “Mestre” no mundo dos vinhos, BERNARD HUDELOT. Esse estudioso, professor, enólogo e produtor de vinhos de longa guarda na Bourgogne, em métodos ancestrais, partiu para a eternidade. Com Tânia e nossos amigos Didier e Ana,…
Apresentamos um vídeo elaborado pela Professora Dra Ligia Inhan, do PPED/UFRJ, com a participação do Eng° Agrônomo e Sommelier, Leomar Luiz Prezotto, que fala sobre a legislação sanitária brasileira para os produtos artesanais. Deixe seus comentários, a seguir.